차버섯 추출물의 효능을 그대로 넣은 분말의 보관 기간은?
차버섯 추출물의 효능을 그대로 넣은 분말의 보관 기간은?
추출분말의 원료 상태가 중요한 이유는 자연숲에서 채취되는 차버섯 중 1등급으로 선별된 것만이 제품 만들기에 사용되기 때문입니다.
한국에서는 차버섯의 원산지인 러시아는 1등급 덩어리를 선별하기 위한 요건을 마련했습니다.
추출 분말을 만들 때 사용되는 원료는 현지(러시아)에 있는 추출 회사에 공급하여 추출, 농축, 동결 과정을 거치고 있습니다.
차버섯 추출 과정에서 중요한 점은 핵심 성분을 최대한 추출함으로써 추출 분말 중 주요 성분 함량을 어느 정도 높였는가 하는 점입니다.
러시아 회사와 협력하여 추출 작업을 하는 한국 업체 중 상락수차가 있습니다.
상락수는 추출 분말을 최초로 대중에게 선보여 상용화시킨 회사로 오랜 기간 러시아 추출 회사와는 업무적으로 긴밀한 관계를 유지하고 있습니다.
저속 분쇄기로 분쇄 후 추출효율온도 40~50도에서 청정수를 용매로 핵심성분을 추출합니다.
이때 차버섯 추출물 속에 핵심성분이 많이 들어있어야 효능이 있습니다.
차버섯 추출물을 그대로 이용할 것이 아니라 농축 및 동결 과정을 다시 진행합니다.
차버섯 엑기스를 농축·동결시키면 차버섯 농축액이 됩니다.
차버섯 추출물→농축→동결입니다.
추출 시 중요한 성분을 최대한 추출하면 녹차버섯 추출물의 효능이 좋아집니다.
녹차버섯 농축액(구스토이)은 국내로 운반하여 추출 분말을 진행합니다.
검역을 통과하면 국내의 전문적인 시설로 옮겨지게 되는데요.
상락수는 추출 분말을 생산할 때 과정을 러시아와 한국으로 나누어 진행합니다.
러시아에서 진행되는 생산 과정은 추출물 추출, 농축, 동결이고 한국에서 이루어지는 생산 과정은 추출 분말 건조 과정입니다.
국내의 전문적인 시설에서 농축액을 건조시키는데, 버섯을 건조시키는 이유가 있습니다.
차버섯의 특성 중 수분으로 인해 핵심성분 파괴가 발생하나 산화(파괴)를 막기 위해서는 건조가 필수적입니다.
두 가지 공법은 일반 식품 건조에 사용하는 방법을 차버섯 추출 분말 생산을 위해 상락수가 연구·개발하여 적용한 것이다.
동결진공건조공법의 장점은 수분이 증발하는 과정에서 방향성 물질, 영양손실, 맛향기 등의 변화가 가장 적다는 점입니다.
추출분말에 동결진공 건조공법을 작용하여 품질을 한 단계 업그레이드 하였습니다.
상락수가 사용하는 동결진공 건조공법은 농축액(구스토이)을 영하 45도에서 24시간 예비 동결한 후 48시간 진공탱크에서 건조, 생산합니다.
동결건조는 열로 인한 손실을 감소시키기 위해 분쇄 공정을 하지 않습니다.대신 Vibrating strainer를 도입함으로써 입자간 충돌을 줄였습니다.
상락수 동결건조 공법에 의한 추출분말의 특징은 수분함량 최대 0.1%까지 낮춘 것입니다.
차버섯의 단점인 수분에 의한 산화(파괴) 가능성을 근본적으로 무너뜨린 것입니다.
다른 건조공법으로 만든 추출분말과 핵심성분, 수분의 함량을 비교하면 효용성을 금방 알 수 있을 것 같습니다.
추출분말을 구입하면 보관기간(유통기한)이 신경 쓰일 거예요.
추출분말의 보관기간은 회사별로 2년 또는 3년으로 정해요.
상락수는 제품의 보관기간을 2년으로 정하여 신선도를 지키는데 최선을 다합니다.
추출분말 구매 시 신선도를 확인하고 싶은 경우 보관 기간과 동일하게 제조일자를 파악해야 합니다.
제조일자가 언제인지 알면 생산한 지 얼마나 되었는지 알 수 있기 때문입니다.
보관기간과 제조일을 함께 확인해야 한다는걸 명심하세요.
상락수는 좋은 추출 분말을 음용할 수 있는 무료 샘플 신청 서비스를 운영하고 있습니다.
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